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换种思路种水果(三)你是否真的需要新品种
发布日期:2017-11-27

在当前的水果产业里,作为最热门的话题之一是品种,特别是新品种;对于现在的许多科研试验来说,引进新品种,或筛选品种也是最热门的内容之一,作为水果种植的一个完整的话题,我想还是要来说一说品种,只不过这次对于品种的角度是站在建成果园的角度,从消费升级的角度,从种植产品目标的角度,即对于已经生产的正常的果园,来说说你是否真需要现在热闹非凡的新品种。

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一、何为优质果品

这里我还是提到清扬老师的常规品种,精品品种和极品品种的说法,

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这三个是品种概念。本文主要提的是相对应的三个产品概念,常规果品、优质果品、精品(极品)果品。

我的观点与清扬老师的有些不同,主要区别是,一个品种在种植过程中,可以种出上述三种产品的全部,我就认为是一个极品品种;如何尽力都只能种出常规的品质的产品,那么我们说这个品种不具备优质果生产能力。那么什么样的果品称之为优质(这里不谈极品,因为极品往往代表着某种缺限)?说白了就是比一般的要好,这种好是大家公认确实比一般的好。比如更好吃,更甜,更大,更好看等这些因素的集合就是优质果。通常情况下,每一个品种都会有优质果的表述,如巨峰葡萄优质果的要求可固在17%,穗形较好,穗重在500克左右,差色较深并均匀,有果粉且较完整,新鲜。这就是好果,当然少了一些可能就会差一点,如果从最终消费的角度讲,可能没那么复杂;但是从卖给消费者的角度讲,商品性还是优质果重要的内容之一,如一个包装箱内的苹果理应大小色泽形状一致,这种群体性的要求也是优质的重要内容。

中国社会进入新阶段,从这几年的变化中我们可以深刻的感受到整个社会的消费升级,这种升级的速度确实出乎了我们的意料。消费者对于水果的需求向质量和特色化转变已经成为共识,而且对质量的要求越来越高,果品的优质成为未来必备的条件之一。

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在这种情况下,你的果园的生产应该跟上消费的趋势,生产出符合消费特征需求的优质水果产品,而你是否需要新品种,也就取决于你现在种植的水果品种是否能满足优质果生产的需求。


二、完成对果园现有生产品种的评估并采取对应措施

针对于市场所要求的优质果(无论是批发还是作礼品,都有优质的概念,需要种植者去理解)及不断变化的优质的内涵(如对可固、成熟度、大小等)的要求,去评估自己果园中种植的水果品种,是否能满足当下及未来一段时间的生产的需求很重要。比如在夏黑大量种植的情况下,藤稔葡萄就不容易种出优质果,其可固无法与夏黑相比,就可以被认为是难以足优质果生产的。又如柑橘中的尾张,当你把这个品种当作鲜食柑橘种植时,其化渣性就不理想,往往与当下的宫川的完熟果品无法相比,当然作为加工用品种尾张依然是个好品种。除了显而易见的一些品种外,那么对于目前生产上的一些品种如何去判断未来的趋势,是否在将来需要更换,我觉得还可以从以下几个方面考虑:1是可固的可提升水平,原则上能种植出高可固是生产优质果的必备条件,如果可固很不容易提上去,往往就要引起注意(当然有些果品本身就是以清口不甜而独具特色,因此这里的小众的特色果品不在此列);2是单果重,在正常产量下单果重需要有很好的平衡性和一定的重量,如果单果重与市场所认可以最佳果品单果重量差异较大,那么也是需要注意的;3是外观,外观有较大缺陷在将来被认为是缺乏竞争力的。

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关于未来果品的趋势,或者说用未来好果品的指标来评价现有你种植的水果品种也是一个很好的方式,那么什么是未来的果品,我个人认为可以通过考察经济发达地区的消费来找到参考的答案,我个人认为,东京的千疋屋的水果就是未来的礼品果典范,符合东方人的消费特性,上海繁华区的水果店卖的,可能就是我们三四线小城市未来10年左右要消费的主流,虽然这种方式不全面,但人的消费的某些方面的习惯是会延续的,我认为作为参考还是非常好的。

原则上经过评估后你的果园会出现三种情况,下面介绍相应可采取的措施。

1、是需要更换的,那么你应该考虑更换新的品种,关于新品种你可以去看看别人种的,个人建议以更换较新但成熟的品种为佳,其一是高接换种,一般也需要2-3年,这种情况柑橘上应用的比较多,原因是柑橘的大树老根本身有提升柑橘果品质量的作用。另外还可以选择新植,在新植上我建议大家采用以下模式,即首先你可以向专业育苗商下营养杯大苗的订单,当这些大苗可以种植时,你在现有品种采收后进行全面的整地,并进行改土,然后把营养怀大苗种下去,形成一个完整的甚至可以第二年就投产的果园。这样的好处显而易见,你种植后可以迅速投产,在苗木期你还能继续对原来的品种进行种植,再者是整个种植后整齐划一,没有小苗阶段,不存在大小差异,同时整个园地可以重新进行灌溉、改土、道路等施工。


2、是当下无需改换,但未来可能并不适应。这种情况当然是需要关注当下种植的果树生长质量和现有客户对该品种所产果品的评价,评估继续种植的大约年份,然后根据这段时间,你可以收集相关品种的资料,多去参观,甚至可以适当的引种一些以作比较,如高接几株,种植几株新品种,在确定时间后,进行定向育苗并进行更换种植。


3、是不需要更换。那么就应该充分发挥该品种的生产性能,提升品质,种出好的水果。

在品种的评价上,通常的说法没有最好的品种,因此好品种就是消费者愿意买,而你又能种出来,在一段时间内能为你提供稳定收益的。虽然有些品种已经具有近百年历史,如巨峰,但其表现的果品质量和商品性有依然是优质果最重要的品种之一。同时请大家要记住,对于水果来说,大部分都是以老树种出来的品种具有较大的品质优势,特别在某些水果上更为明显,如杨梅、香柚等,今年去平和考察琯溪蜜柚时,许多企业已经推出了30年老柚树蜜柚的概念。因此对于立地条件不错,碰到如40年宫川早生这类的桔园,从某种意义上说是一种不可多得的园子,因为这沉积了时间的财富。

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