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换种思路种水果(二)优质果园的必备基础条件
发布日期:2017-11-27

在前一篇中,我主要是介绍了果园种植目标的重要性,并就如何确定你的目标的方法上介绍了个人的一些看法。我上篇的核心思想就是你的果园需要有主打产品,而这个产品的包装、标准、规格、市场目标是确定的。对于批发的果园来说,其实也是需要这样的目标,只不过我们通常认为的纸盒包装被中转箱所代替,而你不同中转箱中的产品还是需要进行分级,确定标准、规格的。


因此在确定好你的所需要种的水果的目标后,你就需要围绕这个水果去开展种植和品质控制。如果有些朋友还不理解的话我在这里举个例子。这里以我们今年在做的西瓜为例,8424西瓜大棚种植情况下5-6月左右的第一批瓜品质比较好,种植者认为8斤左右的瓜比较好,我们也认为这样的瓜比较好,目标就定为8斤,那么瓜实际种植过程中有6-13斤不等,而我们接下来的品控就是要把瓜种到8斤左右,因为我们为这个8424西瓜设计的包装只能装进7-9.5斤,超过这个重量就没有包装可以装,而且太大了,如何种出8斤左右的瓜,就是我们所需要种植户努力的方向。(虽然例子可能不好,但只要说明问题就行)。


要种出符合要求的优质的水果,离不开一些基础条件,如可控的环境等,本文将介绍优质果园应该具备的一些基础条件,以保障果园种植目标的实现。

(这里抛开选址、交通之类的,本文是以现有已种植经营的果园为出发点,都种好了,就不提位置条件好坏了)

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一、符合要求的土壤

对于水果来讲,土壤提供水果的吃住条件。同所有生物类似,吃住都是头等大事,好不好的结果原则上直接从你果园所产的水果上得到反映。土壤是形成水果品质的第一基础要素已经成为共识,没有符合要求(也可以表示好的)的土壤,原则上很难形成和几乎不可能长期保持好的品质。因此对于你种植水果中的品质的保障,首先要从土壤入手,使土壤符合能生产优质果品的要求,这就是基础。那么如何评价土壤是否达到要求,可以从几个方面来简单判断,1是土壤的外观质感,疏松柔软,手能插下去,颜色有点黑的土就好;2是化学指标,主要看容重和有机质,容重低,有机质含量达3%,也是好土;3是看果树或地面杂草生长良好,种出来的水果品质好,土也不差。对于土还差一点的,应该根据不同的水果种类,对土进行适当的改良,如调节PH值、增施有机肥、果园生草,开沟降低水位,增加客土增厚土层等,基质栽培的增加腐叶土比例,做好消毒换土等措施。

提升土壤质量需要有较长的时间和稳定长期的经营环境,是一项长期的投资和工作,但却是优质果园的基础,做不做不在于技术上行不行,而在于我们的经营主体有没真正的看到改土的价值。

二、适当可控的环境

在这里我把灌溉设施、大棚、防洪、防风、强排等设施都作为可控的环境设施一类,主要目的是控制在果树生长过程中的某些关键时节的环境要素,比如控水,比如灌溉,比如避雨,比如遮阳等。这些设施主要为保障果品的正常生长不过分受外界的影响而配备的,这样有利于使生长向种植者预期的目标方向发展。为此我认为作为优质果园所需要具备的设施应该有以下几个:


1、灌溉设施。能够满足果树对水分的需求。包括应拥有水源、取水设备和灌溉设施。当然如果你有肥水一体化的就更好,对于某些水果如大棚枇杷我建设还需要安装雾化系统或微喷设备;


2、防洪设施。洪水涝害对于果园来讲很多时候是致命的,因此排水防洪很重要,你如果在山地,开出沟就可以了,当然要防止地质灾害,开沟时也要科学设计。对于平地或台风等强降雨多的地方,那么排洪防涝就显得重要,因此在设施上要有防洪坝和强排系统。(个人认为就算你只有10亩地,也需要建立适合你自己的防洪坝和强排)对于如葡萄、枣这种一涝害就会裂果的,良好的强排和防洪设施往往可以减少巨大的损失,同时裂果后葡萄的穗形等将对你目标中的果穗造成严重影响,因此这种基础设施是必须配备的。


3、防风设施。对于有些如桃、枇杷、樱等肉质脆根和浅根系水果,大风会造成很大影响。种植在台风多发地区,或风口的就应该有防风设施,否则你很难种好,更何况要种出好的目标水果。这种情况下,建设防风林,设置防风障就显得很有必要。


4、大棚(避雨设施)雨水往往是很多水果种植不好或品质达不到要求的最主要因素,如樱桃成熟的时的雨水必然造成裂果;葡萄多雨的病害本身会大幅提升用药量;桃开花期的连阴雨是长江流域坐果不良的最主要因素,水果成熟时的雨水让果品的糖度降低,口感品质下降。因此对于大部分水果来说,大棚(避雨)能极大的提升品质,这里包括了外观和内质。特别是外观,大棚的可封闭使你不必担心水果在着色期受鸟类的青眯。从实践的情况看,大棚已经成为优质水果最主要的基础条件,在这里温湿度、光照甚至土壤都可控制,种植就会相对容易,只是投资很大。

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三、熟练的种植工人

一个果园最终能不能种好,或者你能不能种出你想要的水果,最关键的因素还是人,这也是为什么我把种植工人作为基础条件之一。对于规模经营果园,足够的熟练种植工人,能到位地完成技术措施要求,将大幅提升水果种植的质量和效益。所以在第一篇中的目标确定中要考虑的一个重要内容就是人的因素。我个人认为,对于较大规模种植园,需要有固定的种植工人队伍,使之尽快成为熟练工人很重要。而对于小规模的则要发挥我们果园老板自身的劳动优势,其实小园的优势就在于经营者自身的劳动力优势。

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对于规模果园熟练工人的培养我在这里谈一个观点,其实这也是浙江九穗儿葡萄的一个经验。即作为一线基层干活的操作人员,原则上要百分百的执行果园老板或技术人员定下来的操作要求,也就是说,这些工人只听你怎么说,他们怎么做,不要进行过多的所谓的技术培训,要培训也是你给他们培训。这样的好处是你所要求的技术措施会比较顺利的执行下去。最怕就是你把你的工人到处培训,这个专家来了也去听,那个老师也去看,因为种植技术没有标准答案,当这些工人想法过多,一知半解时你的要求就比较难以落实了,他会认为某老师说过那样好,某专家说过不能这样做,这里你就麻烦了。因此作为技术人员或经营者可以参与百家争鸣,相互讨论,但你的最基层的工人只能听你一人的话。

当你的果园具备上述这些基础条件,那么相对来说,你的水果的种植就变得相对简单,我们在种植水果过程中出现的各种问题,很多时候都可以从基础条件不足上找原因。在这里品种没有列入基础条件之一,我觉得关于品种问题还是需要单独说说。

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